皮蛋黄瓜汤是一道简单美味的家常菜，适合夏天食用，下面是制作皮蛋黄瓜汤的步骤：
1、准备食材：皮蛋2个，黄瓜1根，葱1根，姜1小块，蒜2瓣，盐适量，鸡精适量，香油适量。
2、皮蛋去壳，切成小块；黄瓜去皮，切成薄片；葱切段；姜切片；蒜切末。
3、烧一锅热水，放入葱、姜、蒜煮沸，然后将皮蛋和黄瓜片放入锅中，煮至熟透。
4、捞出皮蛋和黄瓜片，放入碗中备用。
5、锅中加入适量的清水，再次烧开后转小火煮10分钟，让汤更浓郁。
6、将煮好的汤倒入装有皮蛋黄瓜的碗中，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
这样一道美味的皮蛋黄瓜汤就做好了，简单又营养，非常适合夏天享用。
