木薯与红薯的区别

木薯和红薯都属于旋花科，但它们是两种不同的植物，它们的外观、口感和营养成分都有所不同，木薯是一种块茎植物，呈长形或卵圆形，皮色深黄或黑褐色，肉质白色或淡黄色，它含有大量的淀粉和膳食纤维，但不含维生素C，红薯也是一种块茎植物，呈纺锤形或圆柱形，皮色有浅红色、橙红色、黄色等不同颜色，它的肉质呈现粉红色或深紫色，富含维生素C、β-胡萝卜素等营养成分，红薯还具有较低的血糖指数和抗氧化作用。