红芡实是未剥皮成熟芡实晒干制成,因外表皮呈棕红色,所以得名红芡实,相比其他的芡实,红芡实的药用功效更强,常常用作煲汤的药材,对于腰膝痹痛、滑精遗精、白浊等有一定的疗效。红芡实本质上就是成熟芡实未剥皮制干而成,而芡实皮坚硬生涩,是不适合食用,也没有食用价值,所以在食用红芡实的时候都要剥掉表皮。