皂甙与皂苷的区别

皂甙和皂苷是同义词，都是能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称。 皂甙是一种具有特定化学结构的天然产物，其分子通常由一个或多个糖分子(糖苷)与一个或多个亲水性部分(亲水基)组成。 亲水基可能是烷基、芳基、羟基、甲基等，而亲水基的位置则决定了皂甙的性质和功能。

皂苷是一类次生代谢产物，广泛存在于植物中，尤其在植物的根、茎、叶和种子等部位。 许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷，有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。