籼稻和粳稻是两种不同的稻米品种，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1、外观特征：籼稻的籽粒通常较细长，呈椭圆形或纺锤形，米粒饱满，颜色较白，而粳稻的籽粒较短圆，形状接近于圆形，米粒稍显黄色。
2、口感区别：由于籼稻的籽粒较长，所以其煮熟后的米饭口感较为松散，粘性较小，味道鲜美；而粳稻的籽粒较短圆，煮熟后的米饭口感较为紧实，粘性较强，味道香浓。
3、营养成分区别：虽然两者的营养成分大致相同，但由于加工方法的不同，籼稻中的蛋白质、脂肪等营养成分含量略高于粳稻。
4、生长环境区别：籼稻适宜在温暖湿润的气候条件下生长，对水分的要求较高；而粳稻则适应性较强，既能在寒冷的气候条件下生长，也能在炎热的气候条件下生长，粳稻对土壤的要求也相对较高，需要肥沃、排水良好的土壤。
