DHA,全称为二十二碳六烯酸,是一种对人体健康非常重要的ω-3多不饱和脂肪酸,它在人体内有许多重要的功能,包括支持大脑和视网膜的发育,维护心脏健康,调节免疫系统等,由于人体不能自行合成DHA,所以我们需要从食物中获取。
以下是一些含有DHA的食物:
鱼 :特别是深海鱼,如三文鱼、鳕鱼、鲭鱼、鲣鱼和沙丁鱼等,这些鱼通常含有DHA含量最高,三文鱼就被认为是富含DHA的食品之一。
海藻 :海藻也是含有DHA的良好来源,特别是紫菜(海带)和裙带菜,它们含有丰富的海洋生物活性物质,其中就包括DHA。
贝类和虾类 :像蚌、蛤、龙虾等贝类和虾类也含有DHA,尤其是磷虾,其DHA含量特别高。
坚果和种子 :像亚麻籽、核桃和松子等坚果和种子也含有一定量的DHA,虽然它们的DHA含量不如前面提到的食物高,但是它们可以作为饮食中DHA的重要补充来源。
食物中的DHA会因为烹饪方式(比如水煮、蒸、烤等)和保存方式(比如是否经过冷冻)的不同而有所变化,鱼类的可持续性也是一个需要考虑的问题,选择来自可持续捕捞或者养殖的环境的鱼类可以帮助我们更好地获取健康的DHA。