毛血旺是什么

毛血旺，又称麻辣火锅或串串香，是一种源自中国四川和重庆的特色火锅，它以麻、辣、鲜、香为特点，选用多种食材，如牛肉、羊肉、豆腐、蔬菜等，涮煮后蘸上独特的调料食用，这种火锅的独特之处在于其丰富的口感和浓郁的麻辣味道，令人回味无穷。

毛血旺起源于四川和重庆的民间小吃，后来逐渐发展成为一种具有地方特色的火锅，它的名字来源于其中的一种食材——毛肚，以及其独特的麻辣口味，毛血旺已经在全国范围内广为流传，成为了许多人喜爱的美食之一。