将新鲜牛肉切成适当大小的块，用清水清洗干净。
然后在碗中加入适量的盐，糖，酱油，料酒，五香粉等调料，搅拌均匀，让牛肉块充分吸收调料的味道。
将腌制好的牛肉放入密封袋或者保鲜盒中，尽量排出空气。
放入冰箱中，腌制至少2小时，如果有时间的话，可以腌制一晚，这样牛肉会更加入味。
取出牛肉，用热水稍微焯一下(去掉血水),就可以用来做各种菜式了。
注意：腌制的时间越长，牛肉的味道越鲜美，但是也要注意不要腌制过久，否则可能会导致牛肉变质。
将新鲜牛肉切成适当大小的块，用清水清洗干净。
然后在碗中加入适量的盐，糖，酱油，料酒，五香粉等调料，搅拌均匀，让牛肉块充分吸收调料的味道。
将腌制好的牛肉放入密封袋或者保鲜盒中，尽量排出空气。
放入冰箱中，腌制至少2小时，如果有时间的话，可以腌制一晚，这样牛肉会更加入味。
取出牛肉，用热水稍微焯一下(去掉血水),就可以用来做各种菜式了。
注意：腌制的时间越长，牛肉的味道越鲜美，但是也要注意不要腌制过久，否则可能会导致牛肉变质。
