1、准备一条新鲜的鱼，去掉内脏和鳞片。
2、在鱼的两侧各切几个口子，以便将鱼肉从骨头上分离出来。
3、将鱼放在切板上，用刀背沿着鱼骨轻轻拍打，使其更容易分离。
4、用刀将鱼肉从骨头上切下来，切成适当大小的块状。
5、如果需要切成薄片，可以用刀在鱼肉上横向划几道口子，然后再纵向切开即可。
1、准备一条新鲜的鱼，去掉内脏和鳞片。
2、在鱼的两侧各切几个口子，以便将鱼肉从骨头上分离出来。
3、将鱼放在切板上，用刀背沿着鱼骨轻轻拍打，使其更容易分离。
4、用刀将鱼肉从骨头上切下来，切成适当大小的块状。
5、如果需要切成薄片，可以用刀在鱼肉上横向划几道口子，然后再纵向切开即可。
