要速冻饺子，首先在沸水中煮熟饺子，然后捞出放入冰水中浸泡，直至饺子完全冷却，接着将饺子放入密封袋中，尽量排出空气，封口后放入冰箱冷冻室，保持低温环境，这样可以让饺子快速冻结，以便后续烹饪，注意不要一次性放入太多饺子，以免影响冷冻效果。
