汤粉是一种广东特色的小吃，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱，要做好吃的汤粉，首先要选择好优质的米粉，其次要掌握好炖制的时间和火候，最后要根据个人口味添加适量的调料，以下是制作汤粉的具体步骤：
1、准备材料：新鲜的米粉、瘦肉、猪骨、豆芽、葱、姜、蒜等。
2、米粉处理：将米粉放入沸水中煮熟，捞出备用，煮米粉时要注意火候，避免米粉糊状或过软。
3、炖制肉骨：将瘦肉和猪骨清洗干净，放入锅中加入足够的水，大火烧开后捞出浮沫，转小火慢慢炖煮，炖制肉骨时可以加入一些料酒、生抽等调料，以增加口感和营养。
4、炖制豆芽：将豆芽洗净，焯水后捞出备用，焯水的目的是去除豆芽的生涩味。
5、炒制菜肴：将葱、姜、蒜切末，锅中放油烧热后加入葱姜蒜末爆炒，然后加入瘦肉翻炒至变色，接着加入焯水后的豆芽，继续翻炒均匀，最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料，炒匀即可出锅。
6、炖煮高汤：将炖好的肉骨和豆芽的高汤倒入另一个锅中，继续加热至沸腾，然后过滤掉杂质，得到美味的高汤。
7、搭配食材：将煮好的米粉放入碗中，倒入炖好的高汤，再加入炒好的菜肴，最后撒上葱花、香菜等点缀即可。
8、品尝：汤粉做好后，可以根据个人口味添加适量的辣椒油、花生酱等调料，让汤粉更加美味可口。
