桂鱼和鲈鱼都是优质的淡水鱼类，各有其独特的口感和营养价值，选择哪个更好取决于你的个人口味和偏好。
桂鱼，又名鳜鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、微量元素和维生素等营养成分，桂鱼的鳞片小而光滑，肉质细腻，无腥味，适合清蒸、红烧等多种烹饪方法。
鲈鱼，又名白鲢，肉质细嫩，口感滑爽，富含不饱和脂肪酸和矿物质等营养成分，鲈鱼的鱼刺较少，易于食用，适合清蒸、煎炸、炖汤等多种烹饪方法。
如果你喜欢口感鲜美的鱼类，可以选择桂鱼；如果你更注重营养价值和易于消化的鱼肉，可以选择鲈鱼，你也可以尝试不同的烹饪方法，发现自己喜欢的口味。
