鲜莲子是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等,适量食用鲜莲子对身体有益,可以提高免疫力、改善睡眠、抗衰老等,莲子性凉,脾胃虚寒的人应少吃或不吃,莲子中含有一定的草酸,过量食用可能会影响人体钙的吸收,在食用鲜莲子时,应适量控制摄入量,以免对身体造成不良影响。