河豚的内脏和皮肤含有一种名为河豚毒素(tetrodotoxin)的神经毒素，这种毒素对人体有极高的毒性，河豚毒素主要存在于河豚的肝脏、肾脏和卵巢等内脏器官中，河豚的皮肤也含有一定量的毒素，尤其是在河豚收缩肌肉时，毒素会从皮肤中释放出来，因此在食用河豚时，需要特别注意去除这些有毒部位，尽管河豚毒素具有很高的毒性，但在正确的烹饪方法下，河豚肉仍然是一种美味可口的食材，在中国等地，河豚料理被视为一种高级美食，但为了确保安全，消费者应在专业厨师的指导下食用。
河豚的内脏和皮肤含有一种名为河豚毒素(tetrodotoxin)的神经毒素，这种毒素对人体有极高的毒性，河豚毒素主要存在于河豚的肝脏、肾脏和卵巢等内脏器官中，河豚的皮肤也含有一定量的毒素，尤其是在河豚收缩肌肉时，毒素会从皮肤中释放出来，因此在食用河豚时，需要特别注意去除这些有毒部位，尽管河豚毒素具有很高的毒性，但在正确的烹饪方法下，河豚肉仍然是一种美味可口的食材，在中国等地，河豚料理被视为一种高级美食，但为了确保安全，消费者应在专业厨师的指导下食用。
