大料，又称八角茴香，是一种常见的调料，主要用于烹饪中增添香气和味道，大料的果实呈蒴果状，由8个角状瓣片组成，每个角状瓣片顶端有一根细长的尖刺，大料的颜色通常为黄绿色或深棕色，具有强烈的香气。
大料主要产于中国、印度、尼泊尔等地区，大料主要分布在云南、贵州、四川等地，大料在烹饪中的应用非常广泛，尤其在炖肉、煮汤、炒菜等过程中，可以增加食物的香气和口感，大料还具有一定的药用价值，可用于治疗感冒、胃痛等症状。
大料的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，蛋白质含量较高，有助于增强人体免疫力，大料中的芳香油具有抗菌、抗炎作用，对身体健康有益。
大料是一种常用的烹饪调料，具有独特的香气和味道，广泛应用于各种菜肴中，大料还具有一定的药用价值和营养价值，对身体健康有益。
