生地黄和熟地黄都是中药材,主要区别在于炮制过程,生地黄是指未经蒸煮或烘烤的地黄,呈暗红色或棕黑色,性味甘苦,具有清热凉血、滋阴生津的作用,常用于治疗热病伤阴、消渴、痈肿等症状,而熟地黄则是将生地黄经过蒸煮或烘烤后使用的,呈黄色或红棕色,性味甘甜,具有补肾益精、养血安神的作用,常用于治疗肾虚、失眠、心悸等症状,两者在药理作用上也有所不同,但都属于中药常用的补益药材。