甘油，又称丙三醇或三甘醇，是一种无色、无臭、味甜的黏稠液体，广泛应用于医药、化妆品、食品、化工等领域，它主要由甘油醛酸(一种天然产生的化合物)通过发酵、合成等方法制得，甘油在人体内具有良好的保湿作用，能吸附和排出二氧化碳，因此常用于制作润肺止咳药、哮喘吸入剂等药物，甘油还可作为化妆品中的保湿剂，增加皮肤水分；在食品工业中，它可以作为糖替代品，降低食品的热量；在化工领域，甘油可用于生产乙醇、塑料、纤维素等产品。
需要注意的是，虽然甘油对人体有一定益处，但过量摄入可能会导致水中毒，引起脑水肿等症状，在使用甘油制品时，应按照说明书或医生建议进行适量使用。
