苦荞茶和荞麦茶都是以荞麦为原料制成的茶饮,但它们之间存在一些区别,苦荞茶是将苦荞麦炒制、研磨、泡制而成,口感略带苦涩,具有清热解毒、降脂减肥、抗氧化等功效;而荞麦茶则是将荞麦粒炒制、研磨、泡制而成,口感略带甜味,具有养颜美容、降压降脂、促进消化等功效,苦荞茶和荞麦茶在制作过程中也有所不同,例如苦荞茶需要先将苦荞麦炒制后再泡制,而荞麦茶则可以直接将荞麦粒泡制,虽然苦荞茶和荞麦茶都是以荞麦为原料制成的茶饮,但它们在口感、功效和制作方法上都存在一定的区别。