草鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富，以下是制作草鱼的简单步骤：
准备材料 :新鲜的草鱼一条，生姜数片，葱两根，料酒适量，食盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，清水适量。
处理草鱼 :草鱼清理干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
腌制草鱼 :将草鱼放入盘中，撒上盐和胡椒粉，再淋上料酒，然后放进冰箱腌制大约20分钟。
烧热油锅 :锅中加入足够的油，油热后下入切好的姜片和葱段煎香。
炒豆瓣酱 :当姜片和葱段变成金黄色时，加入豆瓣酱翻炒。
倒入清水 :然后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢煮熟草鱼。
勾芡并出锅 :当汤汁变得浓稠时，用淀粉水勾芡，然后撒上葱花，最后将草鱼捞出即可。
就是制作草鱼的基本步骤，根据个人口味，还可以加入一些其他的调料和蔬菜增加口感和营养。
