炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，以下是炒芹菜的步骤：
1、准备食材：新鲜芹菜适量、蒜末、生抽、盐、糖、食用油。
2、芹菜洗净切段，将大蒜剁成蒜末备用。
3、烧热锅，加入适量食用油，油热后放入蒜末翻炒出香味。
4、加入芹菜段，翻炒至芹菜变色，此时可加入少量盐和糖调味。
5、根据个人口味，可以加入适量生抽提鲜。
6、翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮约1-2分钟，让芹菜充分入味。
7、最后打开锅盖，翻炒至芹菜熟透即可出锅。
小贴士：
1、芹菜炒至七八成熟时即可关火，这样能保留芹菜的口感和营养。
2、炒芹菜时不要加水，因为芹菜含水量较高，加水会影响口感。
3、可根据个人口味添加其他调料，如辣椒、鸡精等。
