要制作没有内脂的豆腐脑，可以先将豆浆加热至80°C左右，然后冷却至20°C左右，将石膏粉或海藻酸钠与水混合成糊状物，倒入豆浆中搅拌均匀，将豆浆倒入装有纱布或细网的容器中，过滤掉残渣，即可得到无内脂的豆腐脑。
