杭州小吃有很多,其中包括:1、西湖醋鱼:以鳙鱼为主料,配以西湖醋汁,味道鲜美。2、东坡肉:选用五花肉,红烧后色泽红亮,肥而不腻。3、龙井虾仁:将虾仁与龙井茶炒制而成,口感鲜嫩,香气扑鼻。4、小笼包:皮薄馅嫩,汤汁丰富,是杭州著名的传统小吃之一。5、糯米藕:将糯米和莲藕一起炖煮,口感软糯,味道香甜。