要催熟青香蕉，可以采用以下方法：
1、使用纸袋法：将青香蕉放入纸袋中，不要封口，放置在室温下几天，香蕉会自然成熟，这是因为纸袋内的空气流通不畅，导致果实温度上升，从而加速成熟过程。
2、使用苹果法：将青香蕉与一个苹果放在一起，苹果会产生乙烯气体，这种气体会促进香蕉的成熟，注意不要将香蕉与其他水果放在一起，因为不同水果释放的乙烯气体量不同，可能会导致香蕉过早成熟。
3、使用碗盖法：将青香蕉放在一个碗里，然后用保鲜膜或塑料袋将碗口密封，这样可以创造一个黑暗、潮湿的环境，有助于加速香蕉的成熟过程，每天检查一次香蕉的状态，当它们开始变软时，就可以摘下来食用了。
4、使用水浸法：将青香蕉洗净后，放入一个容器中，加入足够的水使其完全浸泡，然后将容器放在温暖的地方，每天更换一次水，这种方法利用了香蕉的呼吸作用，通过吸收水分来促进成熟，但需要注意的是，这种方法可能不适合长时间保存香蕉。
