1、准备材料：新鲜杨梅500克、冰糖适量、水适量。
2、杨梅洗净，用小刀轻轻刮去表面的白膜，然后用水冲洗干净。
3、把洗净的杨梅放入锅中，加入足够的水，水量以没过杨梅为准。
4、加入冰糖，根据个人口味调整冰糖的量。
5、大火烧开后，转小火慢慢煮至水分减少，杨梅变软糯。
6、最后可以晾凉后装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
制作冰糖杨梅时要注意以下几点：
1、杨梅要选用新鲜的，果实饱满、颜色鲜艳的。
2、煮杨梅的水要多一些，这样可以使杨梅更加软糯。
3、冰糖的量可以根据个人口味调整，但要注意不要放太多，以免影响口感。
4、煮好的杨梅晾凉后要装入干净的玻璃瓶中，避免细菌污染。
