薏米和薏苡仁的区别

于 2025-09-07 09:51:37 发布在知识问答浏览3次

薏米和薏苡仁实际上是同一种植物的两种不同称呼，它们都属于禾本科植物薏苡的种子，具有利尿、消肿、健脾等功效，薏米是指去掉外壳的薏苡仁，呈白色或黄色，质地较硬，煮熟后口感偏糯，而薏苡仁则是带壳的薏苡种子，呈粉红色或棕色，质地较软，煮熟后口感偏软，两者在烹饪上有所区别，但药用效果相同。