熬粥加碱好吗？这个问题需要从多个角度来回答，我们需要了解什么是碱性物质，碱性物质是指pH值大于7的物质，常见的碱性物质有氢氧化钠、碳酸钠等。
在熬粥的过程中，加入适量的碱性物质可以使粥变得稠一些，口感更好，如果加入过多的碱性物质，会导致粥的pH值过高，对人体健康不利，在熬粥时加碱要适量。
我们需要考虑人体对碱性物质的需求，人体内的酸碱平衡是非常重要的，过量的酸性或碱性物质都会对人体造成伤害，我们应该通过饮食来调节身体的酸碱平衡，而不是通过添加碱性物质来改变身体的酸碱状态。
我们还需要考虑不同人群的情况，对于老年人、孕妇、儿童等特殊人群来说，他们的身体状况可能比较敏感，所以在熬粥时加碱要更加谨慎。
熬粥加碱并不是一个绝对好或不好的问题，而是需要根据具体情况来判断，如果您想让粥变得更加稠密口感更好，可以适量加入碱性物质；但如果您担心会影响身体健康或者有特殊需求，建议还是尽量避免使用碱性物质来熬粥。
