乌鸡煲汤是一道非常营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用，制作乌鸡煲汤时，需要准备以下主要材料：
乌鸡：1只(约1.5-2斤)
枸杞：适量
红枣：6-8颗
黄芪：适量
当归：适量
大枣：适量
淮山：适量
莲子：适量
姜片：适量
盐：适量
清水：约1500ml
制作方法如下：
将乌鸡洗净，切块备用。
将枸杞、红枣、黄芪、当归等药材清洗干净备用。
将淮山、莲子提前浸泡30分钟，以便煮得更烂。
将乌鸡、药材、淮山、莲子、姜片放入砂锅中，加入足够的清水。
大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时左右，至乌鸡肉烂熟。
最后加入大枣，再炖煮15分钟左右，然后加盐调味即可。
注意事项：
根据个人口味可以适当增减药材种类和数量。
乌鸡选用一年左右的较成熟的品种较好。
炖煮过程中要注意观察水量，如有需要可适时添加清水。
