要蒸出松软好吃的馒头，可以遵循以下步骤：
选用高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质，可以提高面团的韧性和弹性，有助于馒头发酵后保持松软。
适量酵母：酵母是发酵的关键，将酵母与温水混合，静置片刻，待其活化后再加入面粉中搅拌均匀，避免直接将酵母加入面粉，否则会破坏酵母的活性。
揉面至光滑：将面团揉至光滑有弹性，这样馒头发酵时才能充分膨胀，揉面的过程中可以适当加水或面粉，使面团达到适宜的软硬程度。
发酵：将揉好的面团放入温暖的地方进行发酵，确保温度在25-30摄氏度之间，以利于酵母活动产生气泡，使馒头变得松软，发酵时间大约为1-2小时，具体时间取决于面团的大小和发酵条件。
二次揉面：发酵好的面团再次揉匀，排出多余的气泡，这次揉面可以稍稍减少水分，使馒头口感更加紧实。
蒸制：将揉好的面团放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，蒸好后不要立刻打开锅盖，等待5分钟再开盖取出馒头，以防止馒头回缩。
通过以上步骤，您就可以制作出口感松软、美味可口的馒头了。
