农村土鸡蛋和饲料蛋是两种常见的鸡蛋，它们在生产过程中所用的饲料有很大差异，因此它们的营养成分也有所不同，下面我们来详细了解一下这两种鸡蛋的营养区别。
1、蛋白质含量：农村土鸡蛋的蛋白质含量相对较高，通常在12-14克/100克之间，而饲料蛋的蛋白质含量较低，一般在10-12克/100克，这是因为土鸡吃的食物更加天然，而饲料中的蛋白质来源主要是大豆、豆粕等，这些蛋白质的生物利用率较低。
2、脂肪含量：农村土鸡蛋的脂肪含量较低，一般在11-13克/100克，而饲料蛋的脂肪含量较高，一般在13-15克/100克，这是因为饲料中的脂肪主要来自动物脂肪，如猪肉、牛肉等，这些脂肪的饱和脂肪酸含量较高，对人体不利。
3、矿物质含量：农村土鸡蛋的矿物质含量较为丰富，尤其是钙、磷、铁等矿物质，而饲料蛋的矿物质含量相对较低，这是因为土鸡在自然环境中觅食，能够摄取到更多的矿物质。
4、维生素含量：农村土鸡蛋的维生素含量较高，尤其是维生素A、D、E等脂溶性维生素，而饲料蛋的维生素含量较低，这是因为饲料中的维生素往往经过加工和储存，部分维生素会损失。
5、胆固醇含量：农村土鸡蛋的胆固醇含量较低，一般在90-105毫克/100克，而饲料蛋的胆固醇含量较高，一般在130-150毫克/100克，虽然饲料鸡蛋的胆固醇含量较高，但由于其蛋白质和脂肪含量较高，人体对其胆固醇的吸收利用率较低，因此对血脂的影响较小。
6、其他营养成分：农村土鸡蛋和饲料蛋在其他营养成分上相差不大，如氨基酸、不饱和脂肪酸等。
农村土鸡蛋相较于饲料蛋具有更高的蛋白质、矿物质和维生素含量，以及较低的脂肪和胆固醇含量，从营养角度来看，农村土鸡蛋更适合作为家庭食用，需要注意的是，农村土鸡蛋可能存在细菌污染的风险，食用时应确保其熟透。
