1、建水豆皮：建水豆皮是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县的传统名产，有着200多年的历史，选用优质黄豆，经过多道工序制作而成，口感鲜美、营养丰富，具有独特的风味。
2、建水粑粑：建水粑粑是一种以米粉为主要原料，加入花生、芝麻、糖等食材制成的传统小吃，外形圆滚，口感软糯香甜，是当地人喜爱的美食之一。
3、建水烧豆腐：建水烧豆腐选用上等黄豆和石膏粉为原料，经过发酵、磨浆、点豆腐花、煮制等多个工序制成，其特点是色泽洁白、质地细腻、味道鲜美。
4、建水火腿：建水火腿是一种传统的腌制肉类制品，以猪肉为原料，采用传统的自然腌制方法制作而成，口感鲜嫩、肉质饱满、香味浓郁，是建水地区的特色美食之一。
5、建水莲藕：建水莲藕种植历史悠久，品质优良，其特点是肉质细嫩、口感清甜爽口，富含多种营养成分，被誉为“水中珍品”。
