大豆蛋白和乳清蛋白是两种常见的蛋白质来源，它们在来源、氨基酸组成、生物利用度等方面有所区别。
1、来源：大豆蛋白来源于大豆，经过提取、分离等工艺制成；乳清蛋白来源于牛奶，主要成分包括酪蛋白、乳清球蛋白等。
2、氨基酸组成：大豆蛋白和乳清蛋白的氨基酸组成略有差异，大豆蛋白中缺乏部分必需氨基酸(如赖氨酸和精氨酸),而乳清蛋白含有丰富的天冬氨酸和谷氨酸。
3、生物利用度：大豆蛋白的生物利用度较低，人体对其吸收和利用较困难；乳清蛋白的生物利用度较高，被人体吸收后能迅速转化为能量。
4、***：大豆蛋白和乳清蛋白的***不同，乳清蛋白通常***更高，口感和品质更好。
5、价格：大豆蛋白的价格相对较低，更适合大规模生产和应用；乳清蛋白价格较高，主要用于高端营养品和运动保健品。
