拍黄瓜是一道非常简单又美味的凉菜，下面将为您详细介绍如何制作拍黄瓜。
所需材料：
1、黄瓜2根
2、大蒜3瓣
3、生抽适量
4、香醋适量
5、糖适量
6、盐适量
7、辣椒油适量(可选)
8、芝麻油适量(可选)
9、香菜适量(可选)
步骤：
1、将黄瓜洗净，切成长约4厘米、宽约1厘米的条状，放入大碗中。
2、加入适量的盐，拌匀，腌制10分钟，然后将腌出的水分倒掉，这样可以使黄瓜更加爽脆。
3、在另一个碗中，加入蒜末、生抽、香醋、糖、盐，搅拌均匀，制成调料汁，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油。
4、将腌好的黄瓜倒入调料汁中，用手抓匀，让黄瓜充分吸收调料汁的味道，如果觉得不够咸或甜，可以根据个人口味调整。
5、最后撒上一些芝麻油和香菜即可，芝麻油可以增加香气，香菜则为拍黄瓜增添一丝清新的味道。
6、将拌好的拍黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味，大约需要1小时左右。
7、取出后即可享用，拍黄瓜可以作为凉菜单独食用，也可以搭配其他菜品一起享用。
