杭椒和线椒哪个比较辣

杭椒和线椒都是辣椒的种类，它们的辣度主要取决于辣椒素的含量，线椒的辣度要高于杭椒。

辣椒素是辣椒中的主要辣味成分，其辣度随着辣椒素含量的增加而增加，线椒中的辣椒素含量较高，因此线椒的辣度要比杭椒高，不过，这并不意味着所有线椒都比杭椒辣，因为不同品种的辣椒，其辣椒素含量也会有所差异。

从辣度上来说，线椒比杭椒更辣，如果你不喜欢太辣的食物，可以选择辣度较低的杭椒。