糖醋鲤鱼是什么菜系

于 2025-09-07 09:09:26 发布在知识问答浏览4次

糖醋鲤鱼是中国传统的地方菜系中的一道著名菜品，属于江苏菜系，江苏菜系以淮扬菜为主，注重选料、刀工和烹调技巧，口味多变，甜咸适中，糖醋鲤鱼以鲤鱼为主要食材，经过炸制后再进行糖醋汁的烹调，使鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，味道酸甜可口，这道菜在中国各地都有较高的知名度和受欢迎程度。