白术和苍术都是中医药学中常用的两味药材，它们在形态、药性、功效等方面都有明显的区别。
从形态上看，白术的块根肥大，外皮黄白色或灰棕色，断面粗糙，有白色或淡黄色的油性光泽；而苍术的根茎较细，灰棕色或黑褐色，断面呈角质状，无油性光泽。
从药性上看，白术味甘苦，性平，主要作用于脾经，具有健脾胃、益气力、除湿止泻等功效；苍术味苦辛，性温，主要作用于肝经和胆经，具有疏肝解郁、燥湿化痰等功效。
从临床应用上看，白术主要用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、水肿等症状；而苍术则常用于治疗肝胆湿热、胸胁胀痛、痰多咳喘等症状。
虽然白术和苍术都是常见的中药材，但它们的药性和功效有所不同，应根据具体病情和体质选择合适的药物使用，在使用时，也需要注意药物的质量和配伍问题，以确保药物的安全有效。
