木质素（lignin）是一种可以在植物组织中找到的复杂有机聚合物。它在植物生物学中扮演许多重要角色，并且有各种各样的工业应用，因此是某些制造商梦寐以求的产品。
在自然界中，木质素是由植物产生，并可以为不同的工业用途或应用提取加工出来。
木质素，是一类复杂的有机聚合物，其在维管植物和一些藻类的支持组织中形成重要的结构材料。木质素在细胞壁的形成中是特别重要的，特别是在木材和树皮中，因为它们赋予刚性并且不容易腐烂。
木质素主要位于纤维素纤维之间， 起抗压作用。在木本植物中，木质素占25%，是世界上第二位最丰富的有机物（纤维素是靠前位）。由于自然界中木质素与纤维素、半纤维素等往往相互连接，形成木质素-碳水化合物复合体（Lignin-Carbohydrate Complex），故目前没有办法分离得到结构完全不受破坏的原本木质素。
