红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色香味俱佳而受到广泛喜爱，下面是简短的红烧肉制作步骤：
材料准备：五花肉500克，老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水、八角、香叶、盐适量。
步骤：
将五花肉切成2-3厘米见方的块，放入开水锅中焯水去腥，捞出备用。
锅中加入适量油，油热后加入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，颜色变为红色。
加入五花肉块，大火翻炒，使每一块肉都裹上糖色。
加入切好的姜片和料酒，继续翻炒出香味。
倒入足够的清水，水量要没过肉块，加入八角和香叶。
调入生抽、老抽，根据口味可以适当加盐调味。
大火烧开后转小火慢慢炖煮，约40分钟至1小时，直至肉质软烂即可。
最后收汁，出锅即可。
就是制作红烧肉的基本步骤，你可以根据个人口味进行适当调整，希望你在制作红烧肉的过程中能够享受到烹饪的乐趣！
