松花蛋，又称皮蛋，是一种中国传统的腌制食品，它的主要原料是鸭蛋，经过特殊的加工工艺制成，松花蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体有一定的营养价值。
经常吃松花蛋并不一定好，虽然松花蛋的营养成分丰富，但是其中的铅含量较高，长期大量食用可能对健康产生不良影响，特别是儿童、孕妇和哺乳期妇女，对铅的摄入尤为敏感，应尽量避免食用，松花蛋中的碱性物质也可能***胃肠道，导致消化不适。
适量食用松花蛋对身体有一定益处，但要控制好摄入量，避免过量食用，注意保持饮食的多样性，不要过分依赖某一种食物。
