小麦和浮小麦是两种不同的植物，它们的区别主要体现在生长环境、形态特征、营养价值等方面。
1、生长环境：小麦是一种耐寒、耐旱的作物，适应性较强，能在各种土壤条件下生长，而浮小麦则对环境的适应性较弱，更喜欢温暖、湿润的环境，通常在海拔较低的地方种植。
2、形态特征：小麦的茎秆直立，叶子互生，穗状花序，颖片光滑，而浮小麦的茎秆较为柔软，叶子散生，穗状花序，颖片有皱纹，浮小麦的叶子和茎秆都比较细长，呈线形。
3、营养价值：小麦含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的食用价值，而浮小麦虽然也含有一定量的营养成分，但其营养价值相对较低，由于生长环境的不同，浮小麦中的杂质较多，因此不宜作为粮食食用。
4、用途：小麦主要用于制作面粉、面包、糕点等食品，也是酿酒的主要原料，而浮小麦主要用于饲料、药用等方面。
小麦和浮小麦虽然都是禾本科植物，但它们的生长环境、形态特征和营养价值等方面存在较大差异，在实际应用中，需要根据具体需求选择合适的作物品种。
