1、准备新鲜鱿鱼，清洗干净后切成片或圈。
2、准备调料，包括葱、姜、蒜切末，辣椒可选，还有盐、生抽、料酒、淀粉等。
3、把鱿鱼用盐、料酒腌制一会，让其更入味。
4、热锅凉油，先爆香葱姜蒜和辣椒(如果喜欢辣味的话)。
5、加入腌制好的鱿鱼，翻炒均匀，让鱿鱼吸收锅中的香味。
6、按个人口味加入适量的盐、生抽调味，再加入一点点水或高汤，盖上锅盖焖煮一会。
7、最后用淀粉水勾芡，使汁液变得浓稠即可出锅。
这样炒出来的鱿鱼鲜嫩口感好，营养丰富。
1、准备新鲜鱿鱼，清洗干净后切成片或圈。
2、准备调料，包括葱、姜、蒜切末，辣椒可选，还有盐、生抽、料酒、淀粉等。
3、把鱿鱼用盐、料酒腌制一会，让其更入味。
4、热锅凉油，先爆香葱姜蒜和辣椒(如果喜欢辣味的话)。
5、加入腌制好的鱿鱼，翻炒均匀，让鱿鱼吸收锅中的香味。
6、按个人口味加入适量的盐、生抽调味，再加入一点点水或高汤，盖上锅盖焖煮一会。
7、最后用淀粉水勾芡，使汁液变得浓稠即可出锅。
这样炒出来的鱿鱼鲜嫩口感好，营养丰富。
