鱿鱼的烹饪方法有很多种，以下是一种简单的烧鱿鱼的做法：
所需材料 :新鲜的鱿鱼，大蒜，生姜，辣椒，料酒，酱油，糖，淀粉，葱，盐。
步骤 :
清洗鱿鱼：将新鲜的鱿鱼清洗干净，剪去须和脚。
切配调料：大蒜切片，姜切丝，辣椒切圈，葱切段。
腌制鱿鱼：将处理好的鱿鱼放入碗中，加入适量的料酒、酱油、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
烧热锅：锅中加入足够的食用油，油热后放入蒜片、姜丝、辣椒圈炒香。
煎鱿鱼：将腌制好的鱿鱼放入锅中，用中小火慢慢煎煮，煎至鱿鱼颜色变白时捞出备用。
炖煮汁料：锅中加入适量的油，放入葱段炒香，再加入少量的水，煮沸后加入剩余的酱油、糖调味，煮至汤汁浓稠。
烧鱿鱼：将煎好的鱿鱼放入锅中，倒入炖煮好的汁料，大火烧开后转小火慢慢烧至汁料入味，鱿鱼熟透即可。
就是烧鱿鱼的基本做法，你可以根据自己的口味进行调整，如果你喜欢吃辣的口感，可以增加辣椒的用量；如果你喜欢酸甜的味道，可以在糖和酱油的比例上做出调整。
