炒货是指经过油炸、烘烤等加工工艺制成的食品，品种繁多，常见的炒货有：花生、核桃、杏仁、开心果、碧根果、夏威夷果、腰果、榛子、瓜子、葵花籽、莲子、松子、榧子等，炒货不仅口感香脆可口，还具有丰富的营养价值，是人们日常生活中喜爱的休闲食品。
