擀面皮是一道非常受欢迎的中式面点，制作过程简单，口感筋道，以下是如何擀面皮的简短解答：
1、准备材料：面粉、水、盐，首先将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加水边搅拌，使面粉和水充分混合，揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
2、擀面皮：将醒发好的面团分成若干小剂子，用擀面杖将每个小剂子擀成薄片，擀面的时候，要保持一定的力度，使面皮中间厚、边缘薄，如果觉得面皮太干，可以适当加点水；如果觉得太湿，可以撒点面粉。
3、切面皮：将擀好的面皮切成细长的条状，大约宽度为1厘米，切好的面皮可以用刀背拍打一下，使其更加筋道。
4、煮面皮：在锅中加入足够的水，将切好的面皮放入水中煮熟，煮面皮的时间根据面皮的厚度和软硬度而定，一般需要5-10分钟，煮好的面皮捞出来，放入碗中，可以根据个人口味加入调料和配菜。
5、品尝美味：擀面皮制作简单，口感独特，是一道非常受欢迎的家常美食。
