蜂蜜真假鉴别方法有很多,以下是一些简单的方法:1、看颜色和透明度,真正的蜂蜜颜色较深,透明度较低,而假蜂蜜则相反。2、看结晶,真正的蜂蜜会在低温下结晶,而假蜂蜜则不会。3、热水测试,将一勺蜂蜜放入热水中,如果是真正的蜂蜜,它会慢慢地沉入杯底,而假蜂蜜则会溶解在水中。4、纸巾测试,将一勺蜂蜜滴在纸巾上,如果是真正的蜂蜜,它会被吸附在纸巾上,而假蜂蜜则不会。