红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色香味俱佳而受到人们的喜爱，要制作美味的红烧肉，你需要以下材料和步骤：
1、准备五花肉500克、生姜3片、葱2根、大蒜3瓣、生抽25毫升、老抽15毫升、细砂糖30克、料酒25毫升、清水适量、盐适量。
2、将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥，捞出备用。
3、锅里放油，加入砂糖小火慢慢炒化，炒至红色泡沫时加入五花肉块，翻炒至肉块表面微黄。
4、加入生姜片、葱段、大蒜瓣，翻炒均匀，出香味。
5、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色。
6、加入足够的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7、炖煮约40分钟至肉质软烂，期间可适时翻动以免粘锅。
8、最后加入适量盐调味，收汁至浓稠即可关火。
9、把红烧肉盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
这样一道美味的红烧肉就制作完成了，简单易学，快来尝试吧！
