生蚝是一种美味的海鲜，富含蛋白质、锌、铜、维生素B12等营养成分，对人体有很多益处，吃生蚝也需要适量，过量食用可能会对身体产生不良影响。
生蚝容易滋生细菌和病毒，在生蚝体内可能存在一种叫***德华氏菌(Salmonella enterina)的细菌，这种细菌在高温下仍能生存，如果食用未充分加热的生蚝，可能导致食物中毒，为了确保食品安全，建议将生蚝煮熟后再食用。
生蚝含有较高的胆固醇，对于高血脂、高血压、冠心病等患者来说，过多摄入生蚝可能会加重病情，这些患者应该限制生蚝的摄入量。
生蚝中的嘌呤含量较高，嘌呤在人体内代谢后会产生尿酸，过多摄入嘌呤可能导致痛风患者的病情加重，痛风患者应尽量减少生蚝的摄入。
生蚝可能会引起过敏反应，部分人对生蚝过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等症状，对于这部分人群，应避免食用生蚝。
适量食用生蚝对身体有益，但过量食用可能会导致细菌感染、食物中毒、加重病情等问题，建议控制生蚝的摄入量，遵循“适量原则”，注意食品卫生，确保生蚝充分加热后再食用。
