锅包肉是一道东北菜，具有口感酸甜、色香味俱佳的特点，下面是用317字简短解答锅包肉怎样做的问题：
1、准备食材：猪里脊肉500克，淀粉适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，红椒黄椒各适量，生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐、水淀粉适量。
2、制作腌料：将猪里脊肉切成薄片，加入淀粉、鸡蛋、盐、料酒抓匀，腌制10分钟。
3、炸制肉片：将腌制好的肉片放入油锅中，用中火炸至金黄色捞出备用。
4、炒制调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入红椒黄椒翻炒均匀，接着加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐和适量的水，煮沸后转小火炖5分钟。
5、收汁：将炸好的肉片放入锅中，迅速翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道，最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
就是锅包肉的制作方法，简单易学，快来尝试吧！
