枸杞是一种营养丰富的中药材，含有多种营养成分，包括维生素、矿物质、氨基酸、多糖等，维生素C的含量非常高，每100克鲜果中维生素C的含量可达到38.6毫克，比橙子还要高出近十倍，枸杞还含有丰富的铁、锌、铜等微量元素和必需氨基酸等营养成分 。
