红薯炸的时候,首先要确保红薯表面干净,然后将其切成形状均匀的块状,将切好的红薯放入热油中,用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆即可,在炸的过程中要不断翻动红薯,以保证其受热均匀,达到外酥里嫩的效果,可以在炸好的红薯上撒一些糖粉或者蜂蜜,增加口感和甜度,等红薯完全冷却后,就可以享用美味的炸红薯了。