录用和聘用的主要区别在于主体和程序,录用通常是指用人单位在招聘过程中对应聘者进行筛选、面试等环节,最终确定录用人选的过程,聘用则是指用人单位与员工签订书面劳动合同,正式确立劳动关系并支付报酬的行为,录用强调的是选拔过程,而聘用强调的是建立稳定的劳动关系。